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食中毒にご注意ください

[2016年4月4日]

食中毒を予防しましょう

 食中毒とは、食中毒の原因となる細菌やウイルスが付着した食品や有毒・有害な物質が含まれる食品を食べることによっておこる健康被害で、腹痛、下痢、嘔吐などの胃腸炎症状を起こします。

 食中毒の原因は細菌、ウイルス、自然毒性、化学性、寄生虫などがあり、大部分は細菌やウイルスを原因とするもので、食べ物の味、臭い、色は変化しません。さまざまな原因物質により食中毒は1年中発生しています。

 また、食中毒は飲食店での食事が原因と思われがちですが、家庭でも発生しています。家庭での食事作りでの食中毒を予防しましょう。

食中毒関連情報

食中毒予防の3原則

食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント(政府広報オンライン)

家庭でできる食中毒の6つのポイント

 

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